Author: Mina Holland
- Non-Fiction
- Roca Ediciones S.A.
- ISBN: 9788499188423
- Release Date: 02-28-2015
Synopsis
Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo. Al entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y recorrer el mundo para su investigación, la idea de este libro fue tomando forma en su cabeza. Pero esto es mucho más que una recopilación de recetas o un listado de ingredientes: es una guía informal, absolutamente personal, entretenida, curiosa y práctica para entender que cuando comemos, también viajamos. Un libro para cocineros intrépidos que mezcla, como si de una receta más se tratara, anécdotas, historia, literatura y consejos de los mayores expertos gastronómicos del mundo.
Mina Holland demystifies the flavours, ingredients, and techniques at the heart of 39 different cuisines. Learn to recreate dishes from South Indian Coconut Fish Curry to the ultimate Caribbean Jerk Chicken. With snippets of stories, history and wisdom from the world's most seasoned food experts, The Edible Atlas is perfect both in the kitchen and at your bedside.
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