Author: Beth Geisler
- Non-Fiction
- Sirio, Editorial S.A.
- ISBN: 9788416233045
- Release Date: 11-12-2014
Synopsis
Tras haber sido cultivada durante milenios en el altiplano andino, la quinoa ha irrumpido con fuerza en la civilización occidental recientemente. Su agradable sabor, el elevado contenido de proteínas, vitaminas y minerales, junto a la ausencia de gluten, son algunas de sus virtudes. Beth Geisler resume en este libro la hist oria de esta maravillosa semilla, así como la extraordinaria promesa que supone para nuestro futuro. Tan deliciosa en platos dulces como salados, la quinoa es una maravilla para los enfermos celíacos y para quienes son sensibles al gluten. El libro incluye doce delilciosas recetas de Jo Stepaniak
The ancient South American grain quinoa is popular as a substitute for rice and other grains because it’s quick and easy to cook. Quinoa has a mellow flavor and it’s equally delicious in both sweet and savory dishes. In addition, it's a high- protein, gluten-free food that's exceptionally rich in vitamins, minerals and low in carbohydrates than other whole grains.
