Author: Mónica Lavín and Ana Benítez Muro
- Fiction
- Planeta Publishing
- ISBN: 9786070778230
- Release Date: 08-31-2021
Synopsis
¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinaria de la poeta que revolucionó las letras novohispanas.
Recetas actualizadas -tanto por los ingredientes como por los métodos de preparación- y descripciones detalladas permitirán al lector reproducir fácilmente en su propia cocina este mundo de gustos y aromas olvidados. Desde suspiros y buñuelos hasta huevos reales y manchamanteles, este increíble libro ya clásico nos acerca al sabor de un siglo.
Descubre los sabores del Virreinato de la mano de la poeta que revolucionó las letras novohispanas.
What were the flavors of New Spain like? What recipes were used in the convent of San Jerónimo? What dishes did Sor Juana Inés de la Cruz prepare? Through thirty-eight original recipes, the talented writer Mónica Lavín and the renowned historian Ana Benítez delve into the surprising universe of seventeenth century gastronomy and reveal to us the culinary prowess of the poet who revolutionized the writing of New Spain.
Updated recipes, both for ingredients and preparation methods, as well as detailed descriptions will allow the reader to easily reproduce this world of forgotten tastes and aromas in their own kitchen. From meringues and fritters to eggs and manchamanteles, this incredible book, already a classic, brings us closer to the flavor of a century.
Discover the flavors of New Spain from the hand of the poet who revolutionized the writing of the time.
