Author: Bill Buford
- Non-Fiction
- Editorial Anagrama
- ISBN: 9788433922106
- Release Date: 04-30-2024
Synopsis
What does it take to master French cooking? This is the question that drives Bill Buford to abandon his perfectly happy life in New York City (with a wife and three-year-old twin sons in tow) for Lyon, the so-called gastronomic capital of France. With his signature humor, sense of adventure, and masterful ability to bring an exotic and unknown world to life, Buford has written the definitive insider story of a city and its great culinary culture.
Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo vive en persona hasta las últimas consecuencias. En La transmisión del sabor hace lo propio con la cocina francesa. Nada de limitarse a leer un montón de recetarios y entrevistar a unos cuantos cocineros. No. Buford sigue el camino marcado por un chef de cocina francesa de Washington: si quiere escribir un libro sobre el tema, debe ir a la ciudad de Lyon, el auténtico corazón de la cuisine française. Resultado: un libro apetitoso, de lectura gozosa, por momentos desternillante y repleto de información de primera mano sobre los secretos mejor guardados de la cocina francesa.
