Author: Dani García
- Non-Fiction
- Ediciones B
- ISBN: 9788466651936
- Release Date: 03-31-2013
Synopsis
Daniel García, más conocido como Dani García, (Marbella, España, 1975) es un cocinero español, conocido por ser uno de los primeros del mundo en utilizar nitrógeno líquido en su gastronomía. A los 18 años comenzó a estudiar hostelería. Durante los tres primeros años aprendió la base de la gastronomía nacional, pero su idea de la cocina cambió cuando en 1996 entró como aprendiz en un restaurante. Tras esta etapa, pasó a formar parte de la cocina de varios restaurantes malagueños. En 1998 inauguró su primer restaurante, con el que consiguió en 2000 una estrella Michelin. En 2005 abrió su actual restaurante, "Calima". Sólo dos años después de su inauguración consiguió su primera estrella Michelin; la segunda le fue concedida en la citada edición 2011 de la Guía. Ha montado también una línea de restaurantes low cost, Lamoraga, y pronto lo tendremos también en Nueva York con "Manzanilla", un gastrobar en Park Avenue South que encantará a todos.
Dani Garcia is a Spanish chef, known for being one of the first in the world to use liquid nitrogen in his cuisine. In 1998 opened his first restaurant, with whom he won a Michelin star in 2000. In 2005 he opened "Calima", his current restaurant, and got his first Michelin star. He has also assembled a line of low cost restaurants, Lamoraga, and soon we will have him in New York with "Manzanilla" a gastrobar on Park Avenue South that will delight all.
