Author: Dario Bressanini & Barbara Torresán
- Non-Fiction
- Editorial Gribaudo
- ISBN: 9788417127909
- Release Date: 06-01-2021
Synopsis
A book written by Dario Bressanini, author of The Science of Meat and The Science of Pastry, which is a perfect manual to learn how to get the most out of vegetables, with tips and clarifications to know them better and know how to prepare them correctly.
Absolutely recommended for those who want to understand the logic behind the techniques and products in the kitchen.
Un libro escrito por Dario Bressanini, autor de La ciencia de la carne y La ciencia de la pastelería, que es todo un manual perfecto para aprender a sacar el máximo provecho a las verduras, con consejos y aclaraciones para conocerlas mejor y saber prepararlas correctamente.
Absolutamente recomendable para los que quieren comprender la lógica detrás de las técnicas y productos en la cocina.
